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Lactancia y alimentación del bebé
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23 de febrero de 2022

Destete: ¿Cómo y cuándo empezar? Todo lo que deberías saber

El encuentro con los alimentos "de los adultos" es una etapa muy importante en el crecimiento de tu hijo. Pero con numerosas preguntas: ¿cómo saber cuándo es el momento ideal para empezar a ofrecer a tu pequeño alimentos distintos a la leche, qué alimentos darle, el destete o el autodestete? Para eso estamos aquí para ayudarte en esta etapa tan importante.  

Pautas para el destete  

Más que del destete, hay que hablar de la alimentación complementaria, porque la transición de la leche a los alimentos sólidos no es sencilla. Los nuevos alimentos se introducen gradualmente en el bebé, mientras que la lactancia materna sigue siendo la principal fuente de nutrición.  

Los bebés necesitan enfrentarse a sabores y texturas que nunca habían experimentado, para conocerlos y entender cómo masticarlos y tragarlos correctamente.   

Hay quienes optan por la vía del auto destete, quienes preparan la comida del bebé y quienes se inician en ella. Consulta siempre a tu médico para saber cómo combinar la ingesta de los distintos nutrientes de forma equilibrada (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales).   

Sea cual sea tu elección, lo importante es que no establezcas pautas demasiado rígidas en la dieta de tu hijo: confía en él, sabe regularse sorprendentemente bien, sabe cuándo necesita comer y cuándo está lleno.  

A profundicemos en el tema: ¿a cuántos meses hay que empezar el destete? ¿Qué método debe elegirse y cómo deben cortarse los alimentos para que no haya peligro de atragantamiento? Continúa leyendo. 

Cómo saber cuándo es el momento de empezar con el destete  

La OMS recomienda la lactancia materna hasta que el niño tenga 6 meses.   

La Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPHGAN) y la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) están en la misma línea, pero consideran la posibilidad de una ventana más amplia de cuatro a seis meses.  

El destete no debe iniciarse ni demasiado pronto ni demasiado tarde. En el primer caso, provocaría alteraciones del sueño y riesgo de asfixia, y en el segundo, una ralentización del desarrollo.  

El momento ideal es alrededor de los seis meses, cuando el niño muestra signos de estar preparado. ¿Cuáles son las señales de que ha llegado el momento del destete?  

  • El niño es capaz de sentarse sin ayuda  
  • Empieza a mostrar interés por la comida mientras mamá y papá comen  
  • Puede sostener y agarrar objetos con las manos  
  • Ha duplicado su peso desde su nacimiento.  

 ¿Destete o auto destete?  

A estas alturas todo el mundo ha oído hablar del auto destete, la escuela de pensamiento que se ha impuesto junto al destete clásico, que hasta hace unos años era el único método seguido.   

¿Cuál es la diferencia entre el destete clásico y el auto destete, y cuál es preferible?  

No estamos aquí para decirte qué método es mejor que otro, sino para darte las herramientas para que elijas el más adecuado para vosotros. 

El esquema clásico del destete  

El destete clásico consiste en la introducción gradual de nuevos alimentos según unas pautas

Al cuarto mes es posible introducir la fruta en la dieta del niño como merienda. A continuación, comenzamos con las "comidas": una única comida de consistencia líquida, cuya base es siempre un caldo de verduras, al que se añaden gradualmente cremas de arroz, maíz o tapioca, carne y pescado homogeneizados o mezclados y queso.  

Normalmente después del año, se ofrece al niño una comida separada con primer plato, segundo plato y guarnición.  

Por lo general, en los dos primeros meses se ofrecen alimentos para bebés en la comida o la cena, mientras que las demás comidas son siempre a base de leche. De 7 a 9 meses, el número de comidas aumenta a dos al día.  

¿Puede el niño probar la comida de sus padres? Sí, pero sólo después de los ocho meses.  

¿Y las comidas fuera de casa? Todo lo que necesitas son baberos, recipientes de comida y una nevera. Con un poco de organización, es fácil. 

Os dejamos una sencilla tabla de alimentos para introducir en el destete clásico.  

Qué fruta dar a tu hijo  

El primer acercamiento a la fruta puede tener lugar a partir de los 4 meses, empezando por las manzanas, las peras y los plátanos.   

Los albaricoques y los melocotones también pueden introducirse, pero más tarde, mientras que los frutos secos y las bayas, como las uvas, es mejor introducirlos alrededor del año. 

Las Verduras  

Las patatas, las zanahorias, los calabacines y la calabaza pueden introducirse a partir de los 5 meses, el apio, el puerro, la cebolla, la lechuga, la coliflor, el hinojo y las espinacas a partir de los 6 meses.  

En cambio, los tomates, sin piel, tienen que esperar a los 10 meses y las berenjenas y las alcachofas 12 meses.  

La Carne  

La carne de cerdo debe introducirse a partir del año, el jamón cocido sin polifosfatos a partir de los 8 meses.  

El conejo, el pavo, el pollo, la ternera y la carne de vacuno pueden darse liofilizado 

 a partir de los 5 meses, triturados a partir de los 6 meses y hervidos o al vapor a partir de los 9 meses.  

El Pecado  

El destete clásico recomienda no dar pescado hasta los 8 meses, mientras que el pez espada y el salmón tendrán que esperar hasta el mes siguiente. 

¿Le puedo dar yogur durante el destete?  

Es aconsejable incluir el yogur en la dieta del niño a partir de los 7 meses, cuando las comidas a base de leche se reducen a dos y las otras dos se basan en alimentos infantiles como las papillas. 

¿Cómo funciona el auto destete?  

A diferencia del destete clásico, que consiste en introducir los alimentos poco a poco, no hay tablas ni pautas que seguir.   

El niño se sienta en la mesa con sus padres y participa activamente en su comida, probando lo que están comiendo.   

Sin embargo, hay que tener cuidado de que los alimentos que le dan a los niños sean sanos. Esto significa que al adoptar el auto destete todos tendrán que seguir una dieta sana y equilibrada, sin grasas y sin sal.  

Pero siempre pídele consejo a tú pediatra, que te indicará cómo mantener la proporción correcta de leche con respecto a los alimentos para adultos. 

Cómo ofrecerle al niño sus primeros alimentos  

Con el autodestete, no se necesitan liofilizados, homogeneizados ni papillas, sino que se pueden ofrecer trozos sólidos de comida, por pequeños que sean.   

Si el niño está realmente preparado para el destete, pronto aprenderá a tragarlos. Transformar la comida en forma líquida para dársela no sirve de nada, es mejor, continuar con la leche hasta que esté listo.  

Los trocitos deben ser pequeños, bien picados y troceados para que no sea un peligro para él. No le obligues a comer todo de una vez, pero ofrécele de nuevo la misma comida unos días después, verás que tras unos cuantos intentos la aceptará.  

Cuando esté lleno, no querrá comer más, porque los niños saben regularse.  

Ayúdale haciéndole entender cómo masticar un determinado alimento. Anímale, préstale atención. Las comidas pueden llevar mucho más tiempo de lo habitual, pero sentarán las bases para una agradable comida familiar.  

Los Alimentos que evitar  

En el autodestete los niños pueden comer lo mismo que los adultos, es cierto, pero con algunas excepciones que pueden ser perjudiciales para su salud.  

  • Los alimentos que contienen azúcar son malos para el pequeño. A la cabeza de la lista están los dulces, que pueden provocar asfixia.  
  • Los alimentos ricos en sal, es mejor reducir la cantidad al mínimo o abstenerse de ella por completo.  
  • La miel, en menores de 12 meses, puede causar botulismo infantil. Por eso hay que evitarla por completo, sobre todo si la untamos en el chupete.  
  • Las setas, que deben consumirse en pequeñas cantidades hasta los 12 años. Son muy difíciles de digerir.  
  • Los mariscos, pueden contaminarse fácilmente con patógenos y causar infecciones como la salmonela y la hepatitis A. Las repercusiones son más graves para un niño pequeño que para un adulto.  
  • La leche de vaca, no se recomienda hasta los 12 meses porque contiene demasiadas proteínas y sales minerales. 

Directrices para el corte seguro de alimentos  

La pediatra Carla, en su libro Lo svezzamento è tuo (El destete es vuestro), ha dedicado todo un capítulo al corte seguro de alimentos en el autodestete. 

La carne y el pescado deben cortarse en trozos pequeños, al igual que el queso, que debe cortarse en dados. Es importante evitar el efecto de cola que provoca la cocción, porque crea filamentos que el niño no puede cortar con los dientes.  

Las frutas y verduras redondas, como las uvas, los tomates cherry, las cerezas y el queso mozzarella, deben cortarse en cuatro partes y quitarles las semillas, si las tienen.   

Las frutas y hortalizas cilíndricas, como las zanahorias, los pepinos y los plátanos, deben cortarse a lo largo, como si fueran bastoncillos, y no en redondo. En el apio y en el hinojo se deben eliminar todos los filamentos.  

Los alimentos secos y duros, como las galletas, los crackers y los frutos secos, deben ser triturados.  

  

El destete es un momento importante, pero debe vivirse sin prisas y sin estrés. Si el niño no está preparado, no lo fuerces. Confía en tu hijo, no tengas miedo de que coma poco, si crece bien significa que puede regularse perfectamente.  

No fuerces al pequeño a que le guste todo desde el principio, verás que poco a poco lo irá aceptando, al proponérselo una y otra vez. Sobre todo, ¡diviértete con él! La hora de la comida es un momento para compartir, y debe abordarse con una sonrisa. 

 

Bibliografia:  

Pianetamamma.it  

Nostrofiglio.it  

Uppa.it   

Io mi svezzo da solo di Lucio Piermarini  

Lo svezzamento è vostro, Pediatra Carla